El nuevo Barefoot Bistro ofrece un viaje culinario único al mundo de los festines de cangrejo de barro.

OZEN LIFE MAADHOO inaugura un nuevo bistró informal que sirve especialidades de cangrejo de barro de Sri Lanka con un toque internacional

Las experiencias gastronómicas únicas son una de las prioridades de los huéspedes más exigentes que visitan las Maldivas, por lo que la creatividad en el ámbito de la alta cocina es un campo muy disputado entre los resorts de lujo. OZEN LIFE MAADHOO, que ya cuenta con uno de los mejores restaurantes submarinos íntimos del mundo, el «M6m», ha vuelto a demostrar este verano su liderazgo intelectual y ha llevado la gastronomía del «crab shack» a un nivel completamente nuevo con el lanzamiento del bistró descalzo de Hudhu Bay, que da la bienvenida a los huéspedes a un viaje culinario de proporciones internacionales. 

Anupam Banjeree, vicepresidente de Alimentos y Bebidas, explica el concepto del nuevo bistró de playa en HUDHU BAY: «Situado en un entorno playero privilegiado, queríamos activar el nuevo HUDHU BAY y dar vida al restaurante con un nuevo enfoque basado en la sostenibilidad. Desde el diseño náutico inicial, queríamos que todo fuera sostenible, desde la decoración hasta los platos servidos. El concepto era llevar una experiencia gastronómica de alta calidad a la playa y permitir a los comensales saborear platos exquisitos descalzos y sin pompa ni solemnidad.

Centrándonos especialmente en la experiencia gastronómica, el viaje culinario se desarrolla de principio a fin: al llegar, se sirven cócteles tropicales temáticos creados por los cocteleros de la isla, acompañados de un aperitivo de cangrejo. A continuación, se acompaña a los comensales a su mesa, donde lo más destacado del amplio menú son las variaciones internacionales del cangrejo de barro de Sri Lanka, procedente de fuentes sostenibles. Los comensales pueden elegir entre una selección de sabores provinciales que van desde Francia, Singapur y Hong Kong hasta, por supuesto, el plato estrella del bistró: el cangrejo de Sri Lanka. Después de la cena, se anima a los comensales a retirarse de la mesa y disfrutar del cielo estrellado en la playa, donde se sirve café y licores para relajarse después del festín. Queríamos crear un viaje único y sabroso y una experiencia descalza que personificara una experiencia gastronómica de ensueño a base de marisco».   

Inspirándose en las tradiciones culinarias costeras más famosas del mundo, HUDHU BAY presenta el cangrejo a la provenzal, que transporta a los comensales a las soleadas costas del sur de Francia con su preparación aromática con hierbas, junto con el cangrejo al ajillo con mantequilla de Hong Kong, que comparte las vibrantes técnicas wok hei de la cocina cantonesa. Del subcontinente, el emblemático cangrejo con chile de Singapur es una armonía perfecta de notas dulces, picantes y umami, y luego viene el ardiente cangrejo con especias de Jaffna, que rinde homenaje a la rica herencia culinaria tamil de Sri Lanka. Para completar este viaje global, el langostino de Sri Lanka celebra las abundantes tradiciones marineras de la nación insular con crustáceos de origen local preparados según métodos costeros tradicionales. Cada plato ha sido meticulosamente elaborado para mostrar tanto las técnicas regionales auténticas como la excepcional calidad de los mariscos de origen local, ofreciendo a los gourmets un auténtico viaje por el mundo de la cocina de crustáceos.

Como ejemplo de la inquebrantable dedicación de OZEN LIFE MAADHOO a la protección del medio ambiente, se ha concebido meticulosamente sobre los principios fundamentales de la trazabilidad, la conservación y la gastronomía sostenible. Este enfoque visionario no solo garantiza la excepcional calidad de cada crustáceo servido, sino que también asegura la preservación de los delicados ecosistemas marinos para las generaciones venideras. 

Desde cenas submarinas en M6m hasta auténticos sabores asiáticos en TRADITION PEKING, pasando por platos tradicionales de las Maldivas en LONU, el resort ofrece una diversidad culinaria sin igual. Esta experiencia se extiende a THE OZEN COLLECTION, donde cada establecimiento redefine la gastronomía de lujo a través de conceptos innovadores, prácticas sostenibles y entornos inolvidables, invitando a los viajeros a embarcarse en un extraordinario viaje de sabores y descubrimientos en los lugares más impresionantes de las Maldivas. Los huéspedes pueden mejorar su experiencia a través del aclamado plan INDULGENCE™ con todo incluido del resort, que ofrece acceso ilimitado a bebidas premium, incluyendo vinos seleccionados y cócteles exclusivos.