Das neue Barefoot Bistro bietet eine einzigartige kulinarische Reise in die Welt der Mud Crab Feasts.

OZEN LIFE MAADHOO eröffnet neues Barfuß-Bistro, das srilankische Spezialitäten mit Mud Crabs und internationalem Touch serviert

Da einzigartige kulinarische Erlebnisse ganz oben auf der Wunschliste anspruchsvoller Gäste der Malediven stehen, ist Kreativität im Bereich der gehobenen Gastronomie ein hart umkämpfter Wettbewerbsfaktor unter den High-End-Resorts. OZEN LIFE MAADHOO, das bereits mit dem „M6m“ eines der besten intimen Unterwasserrestaurants der Welt vorweisen kann, hat diesen Sommer erneut seine Vordenkerrolle unter Beweis gestellt und das „Crab Shack“-Dining auf ein ganz neues Niveau gehoben, indem es das Barfuß-Bistro Hudhu Bay eröffnet hat, das Gäste auf eine kulinarische Reise von internationalem Format einlädt. 

Anupam Banjeree, Vizepräsident für Food & Beverage, erklärt das Konzept des neuen Strandbistros im HUDHU BAY: „Mit seiner erstklassigen Lage am Strand wollten wir das neue HUDHU BAY aktivieren und das Restaurant mit einem neuen Ansatz, der auf Nachhaltigkeit basiert, zum Leben erwecken. Ausgehend vom ursprünglichen nautischen Design wollten wir, dass alles, von der Einrichtung bis zu den servierten Gerichten, so nachhaltig wie möglich ist – das Konzept bestand darin, ein gehobenes Speiseerlebnis an den Strand zu bringen und den Gästen zu ermöglichen, exquisite Gerichte barfuß und ohne Pomp und Umstände zu genießen.

Mit besonderem Fokus auf das kulinarische Erlebnis wird die kulinarische Reise von Anfang bis Ende inszeniert: Bei der Ankunft werden thematische tropische Begrüßungscocktails serviert, die von den Mixologen der Insel kreiert wurden, ergänzt durch Krabben-Amuse-Bouches. Die Gäste werden dann zu ihrem Tisch geführt, wo der Schwerpunkt des umfangreichen Menüs auf internationalen Variationen der nachhaltig gefangenen srilankischen Schlammkrabbe liegt. Die Gäste wählen aus einer Auswahl an regionalen Spezialitäten aus Frankreich, Singapur, Hongkong und natürlich dem typischen srilankischen Krabbengericht des Bistros. Nach dem Abendessen werden die Gäste gebeten, sich vom Tisch zu erheben und den Sternenhimmel am Strand zu genießen, wo Kaffee und Liköre als entspannender Abschluss des Festmahls serviert werden. Wir wollten eine einzigartige Geschmacksreise und ein Barfuß-Erlebnis schaffen, das ein traumhaftes Castaway-Seafood-Dining-Erlebnis verkörpert.“   

Inspiriert von den berühmtesten kulinarischen Traditionen der Weltküsten präsentiert HUDHU BAY die À la Provençale Crab, die die Gäste mit ihrer aromatischen Kräuterzubereitung an die sonnenverwöhnten Küsten Südfrankreichs entführt, sowie die Hong Kong Butter Garlic Crab, die die lebendigen Wok-Hei-Techniken der kantonesischen Küche widerspiegelt. Aus dem Subkontinent stammt die ikonische Singaporean Chilli Crab, eine perfekte Harmonie aus süßen, würzigen und umami-Noten, gefolgt von der feurigen Jaffna Spiced Crab, die das reiche kulinarische Erbe der Tamilen in Sri Lanka würdigt. Abgerundet wird diese globale Reise durch die Sri Lankan Scampi, die die reichhaltigen Meeresfrüchte-Traditionen der Inselnation mit lokal gefangenen Krustentieren feiern, die nach altbewährten Küstenmethoden zubereitet werden. Jedes Gericht wurde sorgfältig zusammengestellt, um sowohl authentische regionale Techniken als auch die außergewöhnliche Qualität der lokal gefangenen Meeresfrüchte zu präsentieren und Feinschmeckern eine wahrhaftige Weltreise durch die Krustentierküche zu bieten.

Als Beispiel für das unermüdliche Engagement von OZEN LIFE MAADHOO für den Umweltschutz wurde das Konzept sorgfältig auf den Grundprinzipien der Rückverfolgbarkeit, des Naturschutzes und der nachhaltigen Gastronomie aufgebaut. Dieser visionäre Ansatz garantiert nicht nur die außergewöhnliche Qualität jedes servierten Krustentiers, sondern sichert auch den Erhalt der empfindlichen Meeresökosysteme für kommende Generationen. 

Von Unterwasser-Dining im M6m über authentische asiatische Aromen im TRADITION PEKING bis hin zu traditionellen maledivischen Gerichten im LONU bietet das Resort eine unvergleichliche kulinarische Vielfalt. Dieses Erlebnis erstreckt sich über die gesamte OZEN COLLECTION, wo jede Unterkunft durch innovative Konzepte, nachhaltige Praktiken und unvergessliche Kulissen das luxuriöse Speisen neu definiert und Reisende zu einer bemerkenswerten Reise voller Geschmack und Entdeckungen an den atemberaubendsten Orten der Malediven einlädt. Gäste können ihr Erlebnis durch den renommierten All-inclusive-INDULGENCE™-Plan des Resorts bereichern, der unbegrenzten Zugang zu Premium-Getränken wie ausgewählten Weinen und Cocktails bietet.