Новое бистро Barefoot предлагает уникальное кулинарное путешествие в мир лакомств из грязевых крабов

OZEN LIFE MAADHOO открывает новое бистро, где подают блюда из шри-ланкийского грязевого краба с международным акцентом

Уникальные гастрономические впечатления занимают первое место в списке пожеланий взыскательных гостей Мальдив, поэтому высококлассные курорты ведут ожесточенную конкуренцию в сфере изысканной кухни. Уже имея в своем распоряжении один из лучших уютных подводных ресторанов в мире «M6m», этим летом OZEN LIFE MAADHOO вновь доказал свое лидерство в области инноваций и вывел рестораны «крабовые хижины» на совершенно новый уровень, открыв бистро Hudhu Bay, где гости могут отправиться в кулинарное путешествие международного масштаба.

Анупам Банджери, вице-президент по продуктам питания и напиткам, объясняет концепцию нового пляжного бистро HUDHU BAY: «Расположенное в превосходном месте на пляже, мы хотели активизировать новое HUDHU BAY и оживить ресторан с помощью нового подхода, основанного на принципах устойчивого развития. Начиная с первоначального морского дизайна, мы хотели, чтобы все, от декора до подаваемых блюд, было максимально экологичным. Концепция заключалась в том, чтобы привнести в пляж атмосферу изысканной кухни и позволить гостям наслаждаться изысканными блюдами босиком, без помпы и церемоний.

Особое внимание уделяется гастрономическому опыту: кулинарное путешествие начинается с самого начала и продолжается до конца. По прибытии гостям подают тематические тропические коктейли, созданные барменами острова, в сопровождении закусок из краба. Затем гостей проводят к столу, где основное внимание в обширном меню уделяется международным вариациям блюд из экологически чистого шри-ланкийского краба. Гости могут выбрать из множества провинциальных блюд из Франции, Сингапура, Гонконга и, конечно же, фирменного блюда бистро из шри-ланкийского краба. После ужина гостям предлагается покинуть стол и перейти на пляж, чтобы насладиться звездным небом, где им подадут кофе и ликеры в качестве расслабляющего послеужина. Мы хотели создать уникальное вкусное путешествие и опыт босиком, который олицетворяет мечту о ужине из морепродуктов на необитаемом острове».

Черпая вдохновение в самых знаменитых прибрежных кулинарных традициях мира, HUDHU BAY представляет краба по-провансальски, который переносит гостей на залитые солнцем берега южной Франции с его ароматным приготовлением с добавлением трав, а также краба с маслом и чесноком по-гонконгски, в котором используются яркие техники вок хей кантонской кухни. Из субконтинента — знаменитый сингапурский краб с чили, представляющий собой идеальное сочетание сладких, острых и умами нот, а также острый краб с пряностями из Джафны, отдающий дань богатому кулинарному наследию тамилов Шри-Ланки. Завершает это глобальное путешествие шри-ланкийский скампи, который прославляет богатые традиции островного государства в области морепродуктов с использованием местных ракообразных, приготовленных по старинным прибрежным методам. Каждое блюдо было тщательно разработано, чтобы продемонстрировать как аутентичные региональные техники, так и исключительное качество местных морепродуктов, предлагая гурманам настоящее мировое турне по кухне ракообразных.

Олицетворяя непоколебимую приверженность OZEN LIFE MAADHOO защите окружающей среды, ресторан был тщательно разработан на основе фундаментальных принципов прослеживаемости, сохранения и устойчивой гастрономии. Этот дальновидный подход не только гарантирует исключительное качество каждого подаваемого ракообразного, но и обеспечивает сохранение хрупких морских экосистем для будущих поколений.

От подводного ужина в M6m до аутентичных азиатских блюд в TRADITION PEKING и традиционных мальдивских блюд в LONU — курорт предлагает беспрецедентное кулинарное разнообразие. Этот опыт распространяется на всю сеть THE OZEN COLLECTION, где каждый отель переосмысливает роскошные ужины с помощью инновационных концепций, устойчивых практик и незабываемых обстановки, приглашая путешественников отправиться в удивительное путешествие по вкусам и открытиям в самых захватывающих местах Мальдив. Гости могут улучшить свой опыт благодаря известному плану «все включено» INDULGENCE™, который предлагает неограниченный доступ к премиальным напиткам, включая отборные вина и фирменные коктейли.